Jean-Baptiste Alazard
- 2008
- 53’
- Holden Raynaud
- France
Dans une usine d’abattage de bovins du sud de la France, « Le cinquième quartier » tente de saisir un savoir-faire en mutation, soit la mécanisation d’un geste ancestral (la mise à mort et la découpe d’un animal) pour pouvoir répondre aux exigences de la productivité contemporaine.
